Novavera Huile d’Olive Vierge Extra Trilye Récolte Précoce

L’huile d’olive vierge extra Trilye Récolte Précoce Novavera est produite à partir d’olives de variété Trilye (Gemlik) cultivées dans nos oliveraies situées à 600 mètres d’altitude dans la région de Manisa Salihli.

Les olives sont récoltées à la main avec le plus grand soin, sans être endommagées, puis transportées sous chaîne du froid jusqu’aux installations Novavera à Ayvalık, certifiées BRC et ISO 22000. Elles y sont transformées par pressage à froid, afin de préserver toute la richesse aromatique et les qualités nutritionnelles de l’huile d’olive.

L’acidité libre maximale de cette huile d’olive vierge extra est de 0,3 %, un indicateur de qualité qui reflète la fraîcheur et la santé des olives utilisées.

Pressage à Froid et Qualité

Chez Novavera, la température est contrôlée à six étapes différentes tout au long du processus, de l’olive à l’huile. La pâte d’olive est maintenue en dessous de 22 °C, ce qui garantit un véritable pressage à froid.

Ce procédé permet de préserver au maximum les composés phénoliques naturellement présents dans le fruit de l’olive, responsables des propriétés antioxydantes et des bienfaits nutritionnels de l’huile d’olive.

Expérience de Dégustation

Une huile d’olive de qualité doit évoquer la fraîcheur et le naturel, tout en procurant une sensation agréable lors de la dégustation.

Lorsque vous goûtez l’huile d’olive et respirez légèrement, vous pouvez ressentir une légère sensation de piquant dans la gorge et au niveau du palais. Les arômes herbacés, l’amertume et ce piquant caractéristique proviennent des polyphénols, indiquant une huile d’olive riche en antioxydants naturels.

Profil Aromatique

L’huile d’olive Trilye Récolte Précoce se distingue par des notes aromatiques intenses de :

• herbe fraîche
• artichaut
• feuille de tomate
• roquette
• herbes vertes fraîches

Conservation

Tous les produits Novavera sont conservés dans un entrepôt climatisé entre 18 °C et 20 °C maximum, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.

Conservez votre huile d’olive dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Pour préserver au mieux sa fraîcheur, ne percez pas la boîte métallique.