Novavera Huile d’Olive Vierge Extra Ayvalık Récolte Précoce

L’huile d’olive vierge extra Ayvalık Récolte Précoce Novavera est produite à partir d’olives cultivées dans nos oliveraies situées dans la région d’Ayvalık, l’une des régions oléicoles les plus réputées de Turquie.

Les olives sont récoltées avec soin à l’aide de vibreurs de branches, sans être endommagées, puis transportées en quelques minutes seulement vers les installations Novavera Ayvalık, certifiées BRC et ISO 22000. Elles y sont transformées par pressage à froid, garantissant une huile d’olive de qualité supérieure.

L’acidité libre maximale de cette huile d’olive vierge extra est de 0,4 %, ce qui témoigne de la qualité des olives utilisées et du soin apporté à leur culture.

Pressage à Froid et Qualité

Chez Novavera, la température est contrôlée à six étapes différentes tout au long du processus, de l’olive à l’huile. La pâte d’olive est maintenue en dessous de 22 °C, garantissant un véritable pressage à froid.

Cette méthode permet de préserver au maximum les composés phénoliques naturellement présents dans le fruit de l’olive, responsables des propriétés antioxydantes et des bienfaits nutritionnels de l’huile d’olive.

Expérience de Dégustation

Une huile d’olive de qualité doit évoquer la fraîcheur et le naturel et procurer une sensation agréable.

Lorsque vous goûtez l’huile d’olive et respirez légèrement, vous pouvez ressentir une sensation de piquant dans la gorge et au niveau du palais. Les arômes herbacés, l’amertume et ce léger piquant proviennent des polyphénols, indiquant une huile d’olive riche en antioxydants naturels.

Profil Aromatique

L’huile d’olive Ayvalık Récolte Précoce se distingue par des notes aromatiques caractéristiques de :

• tomate fraîche
• feuille de tomate
• herbe fraîche
• herbes vertes

Conservation

Tous les produits Novavera sont conservés dans un entrepôt climatisé entre 18 °C et 20 °C maximum, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.

Conservez votre huile d’olive dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Pour préserver au mieux sa fraîcheur, ne percez pas la boîte métallique.