Çanakkale Geyikli Üvecik köyündeki zeytinliklerimizden elde edilen erken hasat soğuk sıkım sızma zeytinyağı, Eylül–Ekim aylarında henüz tam olgunlaşmamış zeytinlerin bekletilmeden sıkılmasıyla üretilir.
Bu özel üretim yöntemi sayesinde zeytinyağımız %0,6 ve altı asit oranına sahiptir ve yüksek miktarda polifenol içerir. Erken hasat sayesinde klorofil ve fenolik bileşikler açısından zengin olan yağımız, güçlü antioksidan özellikler sunar.